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Cours de cuisine ( fusion asiatique , pâtisserie , gastronomie Française )

Chef traiteur et pâtissier je vous propose des cours sur mesure adaptés à vos besoins que vous soyez professionnel ou amateur , Je propose dans mes cours une approche axée sur la créativité et la pédagogie adaptée selon le profil de l'auditeur .

Les cours au lieu dans mon restaurant siué a huldenberg à 25 minute seulement de Bruxelles

Bénéficiant de nombreuses années d'expérience je pense pouvoir fournir un cursus de qualité , ma cuisine se veut intuitive , axée sur le travail des légumes et des produits de saison , je propose dans mon activité professionnelle une cuisine de type fusion avec une forte base de gastronomie française

N'hésitez pas à me contacter pour plus d'information

Lieu

Chez le professeur: Leuvensebaan, Huldenberg, Belgique

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Info générales

suitcase iconCompétences :
Age :
Enfants (7-12 ans)
Adolescents (13-17 ans)
Adultes (18-64 ans)
Seniors (65+ ans)
Niveau du Cours :
Débutant
Intermédiaire
Avancé
Durée :
60 minutes
90 minutes
120 minutes
Enseigné en :français, anglais

Présentation

Chef depuis maintenant plusieurs années j’ai récemment lancer mon service traiteur et chef à domicile

Du à ma passion pour les voyages j’ ai décider de me spécialiser dans la cuisine fusion , ayant eu la chance de travailler dans un restaurant japonais j’ai pu developper un style de cuisine d’inspiration asiatique en me reposant sur les base classique de la gastronomie française apprise durant mon cursus .

J’ai également suivis une formation en pâtisserie pour pouvoir offrir à mes clients une expérience gastronomique complète de l’entrée au dessert

Ayant fait mes études en partie a l’école hôtlière de Namur , je les ai terminées à Bruxelles afin d’obtenir ma gestion et mon diplôme de chef d’entreprise

La cuisine étant un métier de transmission et ayant maintenant la possibilité d’enseigner dans mon propre atelier

Pour moi c’est devenu une évidence d’enseigner

Je n’ai pas de profil particulier d’élèves peu importe l’âge ou l’expérience De l’auditeur tant qu’il est prêt a apprendre je serai la pour transmettre

La cuisine est un métier de passion , de transmission et de sacrifice

Education

2007
Diploma of Secondary School Athenée Royal de Watermael Boitsfort
2012
Certificate of Competence
Provincial Hotel School of Namur, Belgium
2015
EFPME - Brussels
Training in business management - restaurant ownership – organizing banquets and special events

Expérience / Qualifications

02/2016
Chef
Barton Fink Sprl - Little Tokyo - Brussels. (http://www.littletokyo.be/)
Checking the freshness of products at time of the delivery working shift

• Staff Management skills when allocating ensuring correct staff numbers for every
• Preparing dishes efficiently and competently healthy and delicious dishes based on fish, meat and vegetables with due respect for recipes, portion control and anti- waste directives.
• Cooked and served dishes and meals with respect to the menus, the diet requirements, recipes, and the portion estimation as defined, as by the control procedures the establishment
• Skilled development of pastries and the creation of dishes and new recipes
• Prepared all the pastry with complete respect for the quality standards, taste, and
presentation
Cooked and served dishes and meals with respect to the menus, the dietary requirements, recipes, and the portion estimation as defined, as by the control procedures the establishment
• Improved and preserved unique recipes and the inventory of ingredients with particular regard nutritional values and cost control
• Managing every level of staff and imparting to them the expectations of the establishment and the objectives and standards required and the work routines to be fulfilled an a daily basis
Design of menus, pricing, and special dishes to increase the turnover and customer satisfaction.
• Active involvement with the specific skill sets of individual kitchen staff. Supervising and advising to increase their individual work satisfaction. Taking disciplinary measures if and when required
• Portion and quality control


Februrary 2017 - December 2018 Raw food chef
Sprl upper organic
• Cooked and served dishes and meals with respect to the menus, the diet requirements, recipes, and the portion estimation as defined, as by the control procedures the establishment
• Work on menu define by customers with all allergic recommandation and proper adjustment regarding their wishes
Learn how to cook and prepare raw food dishes including working with nuts ,vegetables ,seeds
• Learn how to work with dehydrating vegetables to boost flavour ( like sun-dried tomatoes , eggplant) but also create food textures such as “chips”
Learn different techniques of raw food preparation
January 2019 - actual
Chef de partie
The royal cercle gaulois (https://www.cercle-gaulois.be/en/)
• Cooked and served dishes and meals with respect to the menus, the dietary requirements, recipes, and the portion estimation as defined, as by the control procedures the establishment
• Skilled development of pastries and the creation of dishes and new recipes , Prepared all the pastry with complete respect for the quality standards, taste, and presentation
• Preparing dishes efficiently and competently healthy and delicious dishes based on fish, meat and vegetables with due respect for recipes, portion control and anti- waste directives.
Preparing dishes efficiently and competently healthy and delicious dishes based on fish, meat and vegetables with due respect for recipes, portion control and anti- waste directives.
• Active involvement with the specific skill sets of individual kitchen staff. Supervising and advising to increase their individual work satisfaction. Taking disciplinary measures if and when required

Commentaires (1)

Un magnifique moment d'échanges et d'apprentissages. De la simplicité, de la qualité et un sens du timing bien géré... Merci Réginald !

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Plus vous serez précis sur votre recherche de cours, sur vos disponibilités... plus Reginald sera en mesure d'accepter rapidement votre demande.

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Réputation Apprentus

  • Professeur depuis janvier 2022
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Samia
Recettes et cours de cuisine pour amateurs en ligne
La cuisine est pour certains un passe temps et pour d'autres un véritable plaisir qui regroupe satisfaction , fierté,partage et surtout un délice pour les papilles . C'est pour moi une immense fierté de partager avec vous ce plaisir sous forme de cours de cuisine décomplexés pour amateurs en ligne . Je vous propose un catalogue variés en salé/sucré ( pâtisserie): cuisine française, tunisienne , italienne , algerienne ... Avec des recettes que vous choisirez ou que je vous proposerai bien évidemment je vous donnerai la liste des ingrédients et matériel à préparer en avance . Mise à part la profression technique mes cours ont divers objectifs: Communiquer, Découvrir d'autres cultures et saveurs , Eveil des sens,Se sociabiliser,Anti-gaspillage, Apprentissage alternatif.,Autonomie, Se responsabiliser,S’épanouir et s’amuser. Le tout dans une bonne ambiance , sympathique et conviviale avec des horaires flexibles et des conseils personnalisés selon le besoin et surtout selon votre personnalité.

Isàbella
Cours de cuisine italienne: apprenez à cuisiner la cuisine italienne d'une personne italienne!
Cours de cuisine italienne: je suis italienne et une de mes grandes passions est la cuisine. Cresto avec une mère cuisinière qui avait un restaurant servant une cuisine romaine pendant de nombreuses années. La cuisine romaine reste ma passion, la cuisine italienne mon amour! J'espère pouvoir transmettre la même passion que j'ai à ceux qui m'écouteront!

Melanie
Professeur de santé et nutrition macrobiotique et philosophie Zen
En tant qu'enseignant de macrobiotique, je promeut une approche holistique de la santé et du bien-être à travers les principes macrobiotiques. La macrobiotique est une philosophie de style de vie qui met l’accent sur l’équilibre et l’harmonie avec la nature grâce à l’alimentation, à l’exercice et à la pleine conscience. ] Aperçu des principes macrobiotiques : Cette section présente les principes de base de la macrobiotique, tels que manger des aliments entiers et naturels, équilibrer les énergies yin et yang dans l'alimentation et cultiver la pleine conscience dans la vie quotidienne. Conseils sur le régime macrobiotique : offrez des conseils sur le suivi d'un régime macrobiotique, qui comprend généralement des grains entiers, des légumes, des haricots, des légumes de mer, des aliments fermentés et occasionnellement du poisson. Fournissez des informations sur la sélection des aliments, les méthodes de cuisson et la taille des portions. Recettes et plans de repas : je partagerai des recettes macrobiotiques et des plans de repas simples, nutritifs et alignés sur les principes macrobiotiques. Incluez des variations pour différentes préférences et restrictions alimentaires. Énergétique alimentaire : enseignez les qualités énergétiques des aliments selon les principes macrobiotiques, tels que les propriétés du yin et du yang, et comment elles affectent la santé et le bien-être. Alimentation saisonnière : discutez de l’importance de manger de façon saisonnière et locale pour maintenir l’équilibre et l’harmonie avec la nature. Donnez des conseils pour sélectionner des aliments de saison et adapter le régime alimentaire aux différentes saisons. Pratiques de style de vie : offrez des conseils sur l'intégration des principes macrobiotiques dans d'autres aspects de la vie, tels que l'exercice, les pratiques de pleine conscience et le maintien d'un environnement familial harmonieux. Avantages pour la santé : expliquez les avantages potentiels d'un mode de vie macrobiotique, notamment une meilleure digestion, une augmentation des niveaux d'énergie, une meilleure régulation de l'humeur et un bien-être général. Connexion corps-esprit : explorez le lien entre l'alimentation, les émotions et la santé mentale, en soulignant l'importance des pratiques holistiques de soins personnels pour atteindre l'équilibre et l'harmonie. Création d'une communauté : favorisez un sentiment de communauté parmi vos étudiants et vos abonnés en organisant des ateliers, des retraites et des forums en ligne où ils peuvent se connecter, partager des expériences et se soutenir mutuellement dans leur voyage macrobiotique. Formation continue : proposez des cours avancés, des ateliers et des ressources aux étudiants qui souhaitent approfondir leur compréhension de la macrobiotique et affiner leur pratique. Conseils personnalisés : fournir des consultations et un coaching personnalisés aux personnes qui souhaitent un soutien personnalisé pour adopter un mode de vie macrobiotique et répondre à des problèmes de santé spécifiques. Vous pouvez donner aux autres les moyens d’adopter la macrobiotique comme voie vers une santé et un bien-être holistiques en fournissant un contenu éducatif précieux, des conseils pratiques et une communauté de soutien.

Tuğçe
Cours de cuisine turque - Apprenez à cuisiner et à cuisiner des plats turcs via des cours en ligne !
salut! Je m'appelle Tugce. Je viens de Turquie. Je suis un professeur de langues passionné par la cuisine et la pâtisserie. Je veux apprendre aux gens d'autres pays comment cuisiner et cuire des plats turcs ! Si vous voulez apprendre à cuisiner et à cuire certains des plats turcs les plus populaires et les plus simples, n'hésitez pas à me contacter ! Mes cours sont amusants et faciles à suivre.

Nadia
Cours de cuisine par une cuisinière professionnelle
Cuisinière diplômée et professeure de cuisine depuis 2013, je donne des cours de cuisine tous niveaux. Mes spécialités sont la cuisine du monde, la cuisine végétarienne, la cuisine diététique pour personnes avec intolérance, allergie, diabète...

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Découvrez l'art de la cuisine avec mes cours exceptionnels
Venez découvrir l'art de la cuisine lors de nos cours passionnants ! Que vous soyez débutant ou expert, je vous guiderais à travers une variété de techniques et de recettes délicieuses. Vous apprendrez à maîtriser les bases de la cuisine, à préparer des plats savoureux et à présenter vos créations de manière artistique. Mes cours sont interactifs et vous permettront de mettre la main à la pâte, tout en apprenant des conseils et des astuces pratiques. Rejoignez moi pour une expérience culinaire inoubliable et éveillez votre passion pour la cuisine !" -

Lotfi
Cuisine tunisienne, cuisine libanaise, Fast food, cuisine du monde
D'après mon expérience culinaire aussi riche à travers surtout mes voyages au moyen orient surtout ou j'ai appris à me familiariser avec des plats célèbres au monde tel que les Tabboulé , Hommous , mtabbal btenjen, ou bien le kouskous au poisson , Mloukhya, ou Mtabga c'est toute une expérience culinaire variée et riche que je partagerai volontiers avec vous , c'est un atelier riche en saveurs , plein de bon-humeur de convivialité et de savoir manger surtout...

Nada
Cuisiner et cuire, étape par étape jusqu'à ce que vous maîtrisiez votre plat préféré
Si vous êtes un fin gourmet comme moi, vous avez dû vous retrouver au moins une fois à avoir envie d'une certaine assiette facile à préparer mais vous ne saviez pas par où commencer. Quand j'avais 12 ans, j'ai eu envie d'un gâteau à la vanille nature. Ma mère qui était un peu malade à l'époque m'a suggéré d'essayer avec ses conseils. Depuis, mon amour pour la cuisine et la pâtisserie n'a cessé de grandir. Maintenant, à 23 ans, je sais me débrouiller en cuisine. J'apprécie chaque étape du processus, de la préparation des ingrédients à la dégustation du plat. Je propose ici ce cours pour partager ma passion car je crois qu'aimer ce que vous lui enseignez est la clé pour captiver les apprenants (consultez mon profil pour une de mes créations)

Antonella
Cours de cuisine italienne région du sud de l'italie
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Colombe
Amoureux de la langue Française et de la cuisine africaine et d'ailleurs
Le français est une belle langue, mais il est difficile de comprendre si avec moi, vous apprendrez facilement .. Ma deuxième passion est la cuisine et apprendre des recettes d'autres pays et cultures. Je vais vous apprendre à cuisiner des recettes de mes pays et d'autres dans le monde

Komal
Apprenez à cuisiner des plats végétariens indiens épicés et non épicés, des plats authentiques comprenant des recettes faciles pour les enfants
Depuis l'âge de 15 ans, je suis profondément immergé dans le monde de la cuisine. Avec mon amour profond pour la nourriture, j'ai aiguisé cette passion dans l'art de devenir un chef qualifié. Préparer des repas pour ma famille, mes amis et mes proches est un vrai plaisir. Je crois de tout cœur au dicton "La bonne nourriture gagne tous les cœurs". Si vous partagez mon enthousiasme pour la nourriture et mon désir de savourer de délicieux repas mais que vous manquez de compétences culinaires, n'hésitez pas à me contacter. J'offre la chance d'apprendre des plats comme VEG BIRYANI, PALAK PANEER, DAL MAKHANI, BUTTER NAAN, SAMOSA, CHOLE BHATURE, et plus encore.

Jabar
cours de pâtisserie chocolaterie confiserie pour tout âge
Pâtissier diplômé propose une pédagogie individualisée, une aide à la préparation des interrogations ou des examens . Mon but est de faire progresser l'élève sans le surcharger . Ce cours est pour les pâtissiers en herbes. L'objectif est d'apprendre à pâtisser 5 recettes très simples et saines pour vous et vos proches. Vous apprendrez une variété de technique de pâtisserie, à réduire le temps de préparation de vos gâteaux et ceci dans un environnement détendu et amusant.

Houda
Cours d'anglais, de français. Apprenez à cuisiner des recettes du Moyen-Orient avec un professeur professionnel.
Bonjour, je suis professeur de français et d'anglais. J'enseigne au Japon depuis 2010 et je suis assistante de français depuis 2014 à Saitama. J'aime aussi cuisiner et j'ai donné des cours de cuisine à la maison et à la NHK. Je suis une passionnée de la culture des pays et je suis très intéressée par l'histoire des assiettes que j'enseigne à mon élève... C'est un super moment passé entre la nourriture, la pratique d'une nouvelle langue et la découverte de la nourriture. J'ai hâte de te voir

Diana
Apprenez à cuisiner et à pâtisser avec une pincée de créativité !
La cuisine et la pâtisserie vous semblent dures ? Vous voulez épater votre famille ou vos invités mais avez du mal à réaliser une Charlotte aux fraises ? N'en dis pas plus ! La cuisine et la pâtisserie n'auront plus de secrets pour vous ! Vous apprendrez à cuisiner, à cuisiner et je vous donnerai quelques astuces simples pour développer votre talent ! (Et ne vous inquiétez pas, même les meilleurs cuisiniers et chefs brûlent parfois des choses). 😎 Je suis patiente, créative et dynamique alors pâtissons et cuisinons ensemble !

Ghassen
OBTENEZ VOTRE PROPRE CHEF PERSONNEL À LA MAISON, LAISSEZ-NOUS VOUS PROPOSER LE BON RÉGIME
HI, je suis un chef actuellement basé à Tunis et je souhaite utiliser cette plateforme pour diffuser les bonnes techniques de cuisine. si vous voulez apprendre les manières les plus optimisées de cuisiner plusieurs plats du monde entier, je peux et je vous y amènerai. Que diriez-vous d'un régime spécifique? Bien sûr, je peux vous aider à planifier et à comprendre un programme de sept jours adapté à vos besoins spécifiques. Vous souhaitez optimiser vos courses ? Ne gaspillez plus d'argent pour des ingrédients dont vous n'avez pas besoin, laissez-moi vous montrer comment établir un budget serré en matière de fer. Laissez-nous visiter toutes les cuisines du monde jetez votre propre cuisine. D'une manière beaucoup plus simple, laissez-moi vous faire votre propre chef.