Depuis septembre 2026
Professeur depuis septembre 2026
Cours de pâtisserie /
Àpd 65 € /h
👨🍳 Pâtissier professionnel – Apprenez la pâtisserie comme en laboratoire
BTM Pâtissier | +10 ans d'expérience | Gastronomie & maisons haut de gamme
Vous aimez la pâtisserie mais vos desserts ne donnent jamais exactement le résultat que vous souhaitez ?
Vous souhaitez apprendre les vraies techniques professionnelles, comprendre pourquoi une recette fonctionne et surtout être capable de la reproduire seul(e) ?
Je vous propose des cours de pâtisserie personnalisés, pratiques et adaptés à votre niveau, directement à domicile dans la région de Genève et en Suisse romande.
🍰 Qui suis-je ?
Pâtissier professionnel diplômé d'un BTM Pâtissier, j'ai plus de 10 ans d'expérience dans le métier.
J'ai travaillé dans différents environnements professionnels, notamment dans des maisons haut de gamme et des restaurants gastronomiques, et j'ai également eu l'expérience de gérer ma propre activité.
Aujourd'hui, j'ai envie de transmettre ce que j'ai appris au fil des années : les techniques, les méthodes de travail, mais aussi les petits détails qui font réellement la différence entre une pâtisserie correcte et une pâtisserie réussie.
🎓 Ce que vous pouvez apprendre
Je peux vous accompagner aussi bien sur les bases que sur des réalisations plus techniques :
🍫 Chocolaterie
• Ganaches et tempérage
• Bonbons chocolat
• Décors en chocolat
🥐 Pâtisserie
• Tartes modernes
• Entremets
• Pâte à choux
• Macarons
• Viennoiseries
• Crèmes et mousses
• Inserts et gélifiés
• Glaçages et finitions
🎨 Finition & présentation
• Montage d'entremets
• Décoration
• Dressage à l'assiette
• Techniques professionnelles
👨🍳 Techniques professionnelles
• Organisation du travail
• Gestion des températures
• Compréhension des textures
• Correction des erreurs
• Méthodes utilisées en laboratoire professionnel
👩🍳 Et si vous êtes débutant ?
Aucun problème.
Je peux partir de zéro et vous apprendre progressivement les bases : comprendre vos ingrédients, maîtriser les cuissons, réaliser vos crèmes, vos pâtes et construire vos premiers desserts.
L'objectif n'est pas simplement de vous faire suivre une recette.
Je veux que vous compreniez ce que vous faites.
Parce qu'une fois que vous comprenez les techniques, vous pouvez ensuite créer vos propres desserts.
🎯 Des cours vraiment personnalisés
Pas de programme imposé.
Vous pouvez venir avec une idée précise :
«« Je veux réussir mes macarons. »»
«« Je veux apprendre à faire un entremets comme en pâtisserie. »»
«« Je veux apprendre à travailler le chocolat. »»
«« Je veux améliorer mes techniques de dressage. »»
«« Je suis débutant et je veux apprendre les bases. »»
Nous construisons le cours autour de votre objectif.
Le cours est 100 % pratique : je vous montre, nous réalisons ensemble, je corrige vos gestes et je vous explique pourquoi chaque étape est importante.
⭐ Pourquoi choisir un cours avec moi ?
✔️ Formation professionnelle BTM Pâtissier
✔️ Plus de 10 ans d'expérience
✔️ Expérience en gastronomie et maisons haut de gamme
✔️ Approche pédagogique et personnalisée
✔️ Cours adaptés aux débutants comme aux passionnés
✔️ Possibilité de travailler sur vos propres recettes
✔️ Cours individuels ou en petit groupe
✔️ Cours à domicile dans la région de Genève
📍 Où ?
Cours à domicile dans la région de Genève et alentours.
Possibilité d'étudier d'autres secteurs de Suisse romande selon le projet.
📩 Envie de progresser ?
Écrivez-moi simplement en précisant :
1. Votre niveau
2. Ce que vous souhaitez apprendre
3. Votre localisation
4. Vos disponibilités
Je vous proposerai ensuite un cours adapté à votre objectif.
À bientôt derrière les fourneaux ! 👨🍳
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Je vous propose des cours de pâtisserie personnalisés, pratiques et adaptés à votre niveau, directement à domicile dans la région de Genève et en Suisse romande.
🍰 Qui suis-je ?
Pâtissier professionnel diplômé d'un BTM Pâtissier, j'ai plus de 10 ans d'expérience dans le métier.
J'ai travaillé dans différents environnements professionnels, notamment dans des maisons haut de gamme et des restaurants gastronomiques, et j'ai également eu l'expérience de gérer ma propre activité.
Aujourd'hui, j'ai envie de transmettre ce que j'ai appris au fil des années : les techniques, les méthodes de travail, mais aussi les petits détails qui font réellement la différence entre une pâtisserie correcte et une pâtisserie réussie.
🎓 Ce que vous pouvez apprendre
Je peux vous accompagner aussi bien sur les bases que sur des réalisations plus techniques :
🍫 Chocolaterie
• Ganaches et tempérage
• Bonbons chocolat
• Décors en chocolat
🥐 Pâtisserie
• Tartes modernes
• Entremets
• Pâte à choux
• Macarons
• Viennoiseries
• Crèmes et mousses
• Inserts et gélifiés
• Glaçages et finitions
🎨 Finition & présentation
• Montage d'entremets
• Décoration
• Dressage à l'assiette
• Techniques professionnelles
👨🍳 Techniques professionnelles
• Organisation du travail
• Gestion des températures
• Compréhension des textures
• Correction des erreurs
• Méthodes utilisées en laboratoire professionnel
👩🍳 Et si vous êtes débutant ?
Aucun problème.
Je peux partir de zéro et vous apprendre progressivement les bases : comprendre vos ingrédients, maîtriser les cuissons, réaliser vos crèmes, vos pâtes et construire vos premiers desserts.
L'objectif n'est pas simplement de vous faire suivre une recette.
Je veux que vous compreniez ce que vous faites.
Parce qu'une fois que vous comprenez les techniques, vous pouvez ensuite créer vos propres desserts.
🎯 Des cours vraiment personnalisés
Pas de programme imposé.
Vous pouvez venir avec une idée précise :
«« Je veux réussir mes macarons. »»
«« Je veux apprendre à faire un entremets comme en pâtisserie. »»
«« Je veux apprendre à travailler le chocolat. »»
«« Je veux améliorer mes techniques de dressage. »»
«« Je suis débutant et je veux apprendre les bases. »»
Nous construisons le cours autour de votre objectif.
Le cours est 100 % pratique : je vous montre, nous réalisons ensemble, je corrige vos gestes et je vous explique pourquoi chaque étape est importante.
⭐ Pourquoi choisir un cours avec moi ?
✔️ Formation professionnelle BTM Pâtissier
✔️ Plus de 10 ans d'expérience
✔️ Expérience en gastronomie et maisons haut de gamme
✔️ Approche pédagogique et personnalisée
✔️ Cours adaptés aux débutants comme aux passionnés
✔️ Possibilité de travailler sur vos propres recettes
✔️ Cours individuels ou en petit groupe
✔️ Cours à domicile dans la région de Genève
📍 Où ?
Cours à domicile dans la région de Genève et alentours.
Possibilité d'étudier d'autres secteurs de Suisse romande selon le projet.
📩 Envie de progresser ?
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1. Votre niveau
2. Ce que vous souhaitez apprendre
3. Votre localisation
4. Vos disponibilités
Je vous proposerai ensuite un cours adapté à votre objectif.
À bientôt derrière les fourneaux ! 👨🍳
Lieu
Cours au domicile de l'élève :
- Autour de Genève, Suisse
Présentation
👨🍳 Pâtissier professionnel – Apprenez la pâtisserie comme en laboratoire
BTM Pâtissier | +10 ans d'expérience | Gastronomie & maisons haut de gamme
Vous aimez la pâtisserie mais vos desserts ne donnent jamais exactement le résultat que vous souhaitez ?
Vous souhaitez apprendre les vraies techniques professionnelles, comprendre pourquoi une recette fonctionne et surtout être capable de la reproduire seul(e) ?
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🍰 Qui suis-je ?
Pâtissier professionnel diplômé d'un BTM Pâtissier, j'ai plus de 10 ans d'expérience dans le métier.
J'ai travaillé dans différents environnements professionnels, notamment dans des maisons haut de gamme et des restaurants gastronomiques, et j'ai également eu l'expérience de gérer ma propre activité.
Aujourd'hui, j'ai envie de transmettre ce que j'ai appris au fil des années : les techniques, les méthodes de travail, mais aussi les petits détails qui font réellement la différence entre une pâtisserie correcte et une pâtisserie réussie.
adapté à votre objectif.
À bientôt derrière les fourneaux ! 👨🍳
BTM Pâtissier | +10 ans d'expérience | Gastronomie & maisons haut de gamme
Vous aimez la pâtisserie mais vos desserts ne donnent jamais exactement le résultat que vous souhaitez ?
Vous souhaitez apprendre les vraies techniques professionnelles, comprendre pourquoi une recette fonctionne et surtout être capable de la reproduire seul(e) ?
Je vous propose des cours de pâtisserie personnalisés, pratiques et adaptés à votre niveau, directement à domicile dans la région de Genève et en Suisse romande.
🍰 Qui suis-je ?
Pâtissier professionnel diplômé d'un BTM Pâtissier, j'ai plus de 10 ans d'expérience dans le métier.
J'ai travaillé dans différents environnements professionnels, notamment dans des maisons haut de gamme et des restaurants gastronomiques, et j'ai également eu l'expérience de gérer ma propre activité.
Aujourd'hui, j'ai envie de transmettre ce que j'ai appris au fil des années : les techniques, les méthodes de travail, mais aussi les petits détails qui font réellement la différence entre une pâtisserie correcte et une pâtisserie réussie.
adapté à votre objectif.
À bientôt derrière les fourneaux ! 👨🍳
Education
Formation réaliser dans les plus grande maison, diplômer de pâtissierie chocolaterie boulangerie pâtissierie jusqu'au btm, former par de grand chefs internationals
Expérience / Qualifications
13 ans d'expérience, dans la restauration haut de gamme, expérience.
J'ai travaillé dans différents environnements professionnels, notamment dans des maisons haut de gamme et des restaurants gastronomiques, et j'ai également eu l'expérience de gérer ma propre activité
J'ai travaillé dans différents environnements professionnels, notamment dans des maisons haut de gamme et des restaurants gastronomiques, et j'ai également eu l'expérience de gérer ma propre activité
Age
Adolescents (13-17 ans)
Adultes (18-64 ans)
Seniors (65+ ans)
Niveau du Cours
Débutant
Intermédiaire
Avancé
Durée
45 minutes
60 minutes
90 minutes
120 minutes
Enseigné en
français
anglais
allemand
Compétences
Disponibilité semaine type
(GMT -04:00)
New York
Cours à domicile
Mon
Tue
Wed
Thu
Fri
Sat
Sun
00-04
04-08
08-12
12-16
16-20
20-24
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