Cuisine du quotidien : organisation, techniques et astuces pour se simplifier la vie. - Le Mont-sur-Lausanne - Cours particulier

Donner des Cours

Cuisine du quotidien : organisation, techniques et astuces pour se simplifier la vie.

Àpd 42 € /h

Je vous partage mes astuces, mes techniques et mes méthodes d'organisation pour vous aider à gagner en autonomie, à votre rythme. Chaque cours est pensé pour vous, selon vos envies, votre alimentation et votre mode de vie. Pour le quotidien ou une occasion spéciale, je m'adapte à vos besoins.

Informations supplémentaires

Le cours s'adapte à votre matériel, votre niveau et vos envies.Nous définissons ensemble le programme, ainsi que les ingrédients et le matériel nécessaires.

Lieu

|

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Cours au domicile de l'élève :

Autour de Le Mont-sur-Lausanne, Suisse

Présentation

Cuisinière de métier, j'aime avant tout une cuisine accessible, généreuse et adaptée à la vraie vie. Après plusieurs années passées dans des univers très différents de la restauration, j'ai envie aujourd'hui de transmettre ce que j'ai appris de façon simple et concrète.
Aucune pression : chacun part de son niveau, de ses habitudes et de ses envies. J'aime comprendre ce qui vous faciliterait vraiment la vie en cuisine et trouver avec vous des solutions adaptées.
Mon objectif ? Vous transmettre des techniques et des bons réflexes, de l'organisation et suffisamment de confiance pour ne plus avoir besoin de moi !

Education

CAP Cuisine au lycée hôtelier de Dinard
Formation professionnelle aux techniques culinaires, à l'organisation du travail et aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Expérience / Qualifications

Plus de 15 ans d'expérience en cuisine professionnelle, de cuisinière à seconde de cuisine, dans des univers très variés : restauration traditionnelle, semi-gastronomique, collective et événementielle. J'ai également encadré et formé des collaborateurs, apprentis et stagiaires. Organisation, gestion du temps, techniques culinaires et adaptation font partie intégrante de mon métier.

Age

Adolescents (13-17 ans)

Adultes (18-64 ans)

Seniors (65+ ans)

Niveau du Cours

Débutant

Intermédiaire

Durée

45 minutes

60 minutes

90 minutes

120 minutes

Enseigné en

français

russe

anglais

Compétences

Disponibilité semaine type

(GMT -04:00)

New York

Cours à domicile

Mon

Tue

Wed

Thu

Fri

Sat

Sun

00-04

04-08

08-12

12-16

16-20

20-24

La grande nouveauté !!!
il se déroule chez vous, avec vos ustensiles,
vos éléments de cuisson, votre matériel, votre environnement.

Je vous accompagne dans :

1. l’élaboration d’un menu (son choix)
2. La définition des produits et la liste des achats
3. La préparation des mises en place
4. L’organisation des éléments de cuisson
5. Les cuissons
6. Le dressage sur plats ou assiettes

Des cours simples et amusants pour apprendre l'italien, l'informatique de base et les astuces pour transformer vos repas en des œuvres d'art.
Ou bien pour mixer toutes ces matières et cuisiner une excellent repas, publier le photos de vos plats sur Facebook et organiser votre voyage en Italie.

Si vous avez toujours voulu apprendre à cuisiner, ce cours est fait pour vous! En suivant avec moi, vous apprendrez tous les rudiments de la cuisine dont vous avez besoin pour créer de délicieux repas et desserts.
Fort de mon expérience et de mes compétences professionnelles, je vous guide à travers les étapes d'une recette afin d'obtenir un résultat savoureux et agréable.

Vous allez apprendre auprès d’un jeunes cuisinier français, je vise vos besoin selon vos attentes, bien manger, gagner du temps ou encore faire plaisir a autrui sont les avantages que je peux vous apporter tout en partageant un bon moment!

Romain.

Ce cours est destiné aux gourmands, curieux, pâtissiers qui veulent découvrir les bases de la pâtisserie française (cuisine aussi) et apprendre à cuisiner chez eux avec un maximum de résultat.

Le cours peut être sûr un grand classique ou bien sur l’élaboration d’un menu, d’une pâtisserie spécifique ou d’un thème en particulier (goûter d’enfant, soirée entre amis, anniversaire, dîner romantique, moment entre amies...)

Passionné par la gastronomie et la cuisine en général, je prends plaisir aujourd'hui à partager ma passion à travers des cours, que ce soit pour apprendre ou dans le cadre d'une activité avec plusieurs participants.

J'ai eu l'occasion de faire mes études à l'école hôtelière et d'intégrer par la suite des restaurants et palaces en France et en Suisse.

Mes cours s'adressent aussi bien pour les petits (activités, anniversaires, fêtes...) que pour les grands.

N'hésitez pas à me contacter pour de plus amples informations.

VÉGÉTAUX ET NON-VÉGÉTALES BIENVENUE !

Paramètre:
Chaque cours accueille de 1 à 4 personnes maximum. Le cours se déroule dans ma belle cuisine ouverte avec vue sur le lac.

La description:
Dans mes cours, vous apprendrez à cuisiner des repas végétaliens et sans gluten DÉLICIEUX et SAINS. Le but de mes cours est de m'assurer que vous rapportiez à la maison les connaissances nécessaires pour prendre grand soin de votre corps en incorporant les bons nutriments dérivés de votre alimentation.

Objectifs du cours:
L’alimentation à base de plantes n’est pas seulement saine, elle peut aussi être incroyablement délicieuse ! Ainsi:
- Découvrez le monde de l'alimentation végétalienne et sans gluten !
- Comprendre comment créer un repas équilibré qui vous apportera suffisamment de protéines végétaliennes.
- Se familiariser avec les bases de la nutrition.

Le contenu des cours:
- Apprenez à cuisiner des repas de 30 minutes
- Apprenez à cuisiner des desserts raffinés sans sucre (fruits sucrés)
- Apprenez à préparer des cocktails sans alcool et sans sucre raffiné
- Apprenez à préparer un menu complet pour le dîner

Plus on est de fous, plus on rit! Réservez un cours de 60 minutes pour vous et 3 autres amis.

À propos de moi:
Je suis un chef végétalien passionné par la santé mentale et physique. Je suis titulaire d'un certificat en nutrition à base de plantes du Centre d'études en nutrition T. Colin Campbell et de l'Université eCornell. Je suis également docteur en droit avec une spécialisation en droit pénal international et méditant Vipassana.

Des récoltes abondantes et un plaisir visuel assuré pour dans tous les terrains et tous les climats.

Je m'adapte à de nombreuses situations grâce à mon expérience professionelle (CFC Maraîchage) et amatrice (potagers nourissiers pendans 10 ans).

En ligne ou sur place, je me déplace si vous prenez en charge les frais de transports publics.

Débutants ou avancés, je vous offre conseils selon votre pojet, mais je peux également vous fournir des propositions et des plans de culture.

Je peux fournir un calendrier planifiant les choses à faire dans votre jardin sur une année, et partage de nombreux outils didactiques.

Au plaisir de partager mes savoirs avec vous!

Léo

Maîtrisez l'Art de la Gastronomie

Je vous propose une immersion complète pour apprendre les bases fondamentales de la cuisine. Ensemble, nous explorerons en détail l'art de la précision avec les différentes techniques de découpe, la maîtrise parfaite des modes de cuisson, ainsi que l'acquisition d'un lexique culinaire riche et précis.

Grâce à cet accompagnement, vous disposerez de toutes les connaissances théoriques et pratiques nécessaires pour transformer vos ingrédients avec rigueur et créativité. Vous aurez ainsi toutes les cartes en main pour cuisiner avec l'assurance et le savoir-faire d'un véritable professionnel du métier.

Dans cet atelier, je te fournis tous les ingrédients et toutes les clés pour apprendre à faire ton propre kombucha (bio, bien sûr) !

Et oui... une fois que tu sais le faire, plus besoin d’en acheter en magasin 🥳
Je prépare mon propre kombucha depuis un moment, je le partage avec mes amis, et je serai ravie de te montrer comment faire !

Le prix inclut absolument tout : je t’apporte le nécessaire pour que tu puisses le refaire chez toi (bocal, base, bouteille, recette imprimée, etc.) 🍾
Et bien sûr, tu pourras aussi goûter MON KOMBUCHA FAIT MAISON !

Si tu es curieux·se et motivé·e, laisse-moi te guider 👩🏻‍🍳

*En réservant plusieurs ateliers, tu apprendras à créer différents parfums de kombucha selon tes préférences 🍋‍🟩🍓🍑🍋🍎🥭🫐🍍🍒 (et c’est vraiment top — je te le recommand

Un atelier unique où vous apprenez à préparer un repas complet pour impressionner vos invités.
Ensemble, nous réalisons un menu élégant et accessible, étape par étape, afin que vous puissiez accueillir vos convives comme un(e) véritable chef(fe).
🍽️ Contenu du cours
- Choix du menu en amont selon saisonnalité.
- Organisation de la soirée : timing, préparation, astuces de chef
- Préparation des plats : entrée, plat, dessert
- Techniques professionnelles : découpes, cuissons, assaisonnements
- Dressage des assiettes pour un effet “restaurant”
- Conseils de service : comment envoyer les plats sans stress

Menu du moment
Asperges vertes Croquantes
Sauce Pesto et Burrata
------------------------
Cuisse de Poulet Rôti, Jus réduit
Purée de Pomme de terre & légume vert
------------------------
Moelleux au Chocolat Noir Sambirano 68%
Glace Vanille

La grande nouveauté !!!
il se déroule chez vous, avec vos ustensiles,
vos éléments de cuisson, votre matériel, votre environnement.

Je vous accompagne dans :

1. l’élaboration d’un menu (son choix)
2. La définition des produits et la liste des achats
3. La préparation des mises en place
4. L’organisation des éléments de cuisson
5. Les cuissons
6. Le dressage sur plats ou assiettes

Des cours simples et amusants pour apprendre l'italien, l'informatique de base et les astuces pour transformer vos repas en des œuvres d'art.
Ou bien pour mixer toutes ces matières et cuisiner une excellent repas, publier le photos de vos plats sur Facebook et organiser votre voyage en Italie.

Si vous avez toujours voulu apprendre à cuisiner, ce cours est fait pour vous! En suivant avec moi, vous apprendrez tous les rudiments de la cuisine dont vous avez besoin pour créer de délicieux repas et desserts.
Fort de mon expérience et de mes compétences professionnelles, je vous guide à travers les étapes d'une recette afin d'obtenir un résultat savoureux et agréable.

Vous allez apprendre auprès d’un jeunes cuisinier français, je vise vos besoin selon vos attentes, bien manger, gagner du temps ou encore faire plaisir a autrui sont les avantages que je peux vous apporter tout en partageant un bon moment!

Romain.

Ce cours est destiné aux gourmands, curieux, pâtissiers qui veulent découvrir les bases de la pâtisserie française (cuisine aussi) et apprendre à cuisiner chez eux avec un maximum de résultat.

Le cours peut être sûr un grand classique ou bien sur l’élaboration d’un menu, d’une pâtisserie spécifique ou d’un thème en particulier (goûter d’enfant, soirée entre amis, anniversaire, dîner romantique, moment entre amies...)

Passionné par la gastronomie et la cuisine en général, je prends plaisir aujourd'hui à partager ma passion à travers des cours, que ce soit pour apprendre ou dans le cadre d'une activité avec plusieurs participants.

J'ai eu l'occasion de faire mes études à l'école hôtelière et d'intégrer par la suite des restaurants et palaces en France et en Suisse.

Mes cours s'adressent aussi bien pour les petits (activités, anniversaires, fêtes...) que pour les grands.

N'hésitez pas à me contacter pour de plus amples informations.

VÉGÉTAUX ET NON-VÉGÉTALES BIENVENUE !

Paramètre:
Chaque cours accueille de 1 à 4 personnes maximum. Le cours se déroule dans ma belle cuisine ouverte avec vue sur le lac.

La description:
Dans mes cours, vous apprendrez à cuisiner des repas végétaliens et sans gluten DÉLICIEUX et SAINS. Le but de mes cours est de m'assurer que vous rapportiez à la maison les connaissances nécessaires pour prendre grand soin de votre corps en incorporant les bons nutriments dérivés de votre alimentation.

Objectifs du cours:
L’alimentation à base de plantes n’est pas seulement saine, elle peut aussi être incroyablement délicieuse ! Ainsi:
- Découvrez le monde de l'alimentation végétalienne et sans gluten !
- Comprendre comment créer un repas équilibré qui vous apportera suffisamment de protéines végétaliennes.
- Se familiariser avec les bases de la nutrition.

Le contenu des cours:
- Apprenez à cuisiner des repas de 30 minutes
- Apprenez à cuisiner des desserts raffinés sans sucre (fruits sucrés)
- Apprenez à préparer des cocktails sans alcool et sans sucre raffiné
- Apprenez à préparer un menu complet pour le dîner

Plus on est de fous, plus on rit! Réservez un cours de 60 minutes pour vous et 3 autres amis.

À propos de moi:
Je suis un chef végétalien passionné par la santé mentale et physique. Je suis titulaire d'un certificat en nutrition à base de plantes du Centre d'études en nutrition T. Colin Campbell et de l'Université eCornell. Je suis également docteur en droit avec une spécialisation en droit pénal international et méditant Vipassana.

Des récoltes abondantes et un plaisir visuel assuré pour dans tous les terrains et tous les climats.

Je m'adapte à de nombreuses situations grâce à mon expérience professionelle (CFC Maraîchage) et amatrice (potagers nourissiers pendans 10 ans).

En ligne ou sur place, je me déplace si vous prenez en charge les frais de transports publics.

Débutants ou avancés, je vous offre conseils selon votre pojet, mais je peux également vous fournir des propositions et des plans de culture.

Je peux fournir un calendrier planifiant les choses à faire dans votre jardin sur une année, et partage de nombreux outils didactiques.

Au plaisir de partager mes savoirs avec vous!

Léo

Maîtrisez l'Art de la Gastronomie

Je vous propose une immersion complète pour apprendre les bases fondamentales de la cuisine. Ensemble, nous explorerons en détail l'art de la précision avec les différentes techniques de découpe, la maîtrise parfaite des modes de cuisson, ainsi que l'acquisition d'un lexique culinaire riche et précis.

Grâce à cet accompagnement, vous disposerez de toutes les connaissances théoriques et pratiques nécessaires pour transformer vos ingrédients avec rigueur et créativité. Vous aurez ainsi toutes les cartes en main pour cuisiner avec l'assurance et le savoir-faire d'un véritable professionnel du métier.

Dans cet atelier, je te fournis tous les ingrédients et toutes les clés pour apprendre à faire ton propre kombucha (bio, bien sûr) !

Et oui... une fois que tu sais le faire, plus besoin d’en acheter en magasin 🥳
Je prépare mon propre kombucha depuis un moment, je le partage avec mes amis, et je serai ravie de te montrer comment faire !

Le prix inclut absolument tout : je t’apporte le nécessaire pour que tu puisses le refaire chez toi (bocal, base, bouteille, recette imprimée, etc.) 🍾
Et bien sûr, tu pourras aussi goûter MON KOMBUCHA FAIT MAISON !

Si tu es curieux·se et motivé·e, laisse-moi te guider 👩🏻‍🍳

*En réservant plusieurs ateliers, tu apprendras à créer différents parfums de kombucha selon tes préférences 🍋‍🟩🍓🍑🍋🍎🥭🫐🍍🍒 (et c’est vraiment top — je te le recommand

Un atelier unique où vous apprenez à préparer un repas complet pour impressionner vos invités.
Ensemble, nous réalisons un menu élégant et accessible, étape par étape, afin que vous puissiez accueillir vos convives comme un(e) véritable chef(fe).
🍽️ Contenu du cours
- Choix du menu en amont selon saisonnalité.
- Organisation de la soirée : timing, préparation, astuces de chef
- Préparation des plats : entrée, plat, dessert
- Techniques professionnelles : découpes, cuissons, assaisonnements
- Dressage des assiettes pour un effet “restaurant”
- Conseils de service : comment envoyer les plats sans stress

Menu du moment
Asperges vertes Croquantes
Sauce Pesto et Burrata
------------------------
Cuisse de Poulet Rôti, Jus réduit
Purée de Pomme de terre & légume vert
------------------------
Moelleux au Chocolat Noir Sambirano 68%
Glace Vanille

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